2023년 3월13일 월요일 오늘의 메뉴 > 경로식당 식단

오늘의 메뉴

잡곡밥

북어미역국

오삼불고기

파래무초무침

아삭이고추된장무침

배추김치

-상식 하나-

명태를 부르는 8가지 이름
1.명태:대구과의 물고기

2.생태:명태를 잡은 후 냉동하지 않은 것

3.동태:명태를 냉동한 것

4.황태:명태를 겨울바람에 얼리고 녹이기를 약 한 달 이상 반복하여 말린 것

5.먹태:앞서 언급한 황태를 말리다 날씨가 따뜻해져 속이 검게 변한 것

6.북어:명태를 60일동안 말리기만 한 것

7.코다리:명태의 내장을 제거한 후 반건조한 것으로 북어 전단계에 코를 꿰어 건조한 것

8.노가리:어린 명태를 바싹 말린 것